尋油記│歷經一場油茶之旅 ─台中沙鹿、東勢  │ 2016.04.26


歷經一場油茶之旅 
文/《風土痣》岱樺 攝影/JaredYeh.劉于瑄

前言

"每次出訪,最少 3 個人起跳,最多 20 幾人。花最多時間的,總是從 A 地到 B 地的路程,有時候和受訪者的交流時間可能不到 1 個小時,但開車抵達目的地幾乎都得花上 3-4 個鐘頭,甚至更久。
永遠坐在後座的我,有時候補眠,有時候欣賞山林風景,更多時候是透過後照鏡看著駕駛與副駕駛(茶籽堂夥伴)聊著油茶經。無不帶著熱情興致,討論油茶品種、風味、栽種條件,或是當日欲訪農友的背景經歷等,這是最記憶深刻的場景。
跟著這群靠近山林就自然嗨的團隊,一次次地跟在身後記錄,歷經了人生第一次的油茶之旅。每趟旅程遇見的新朋友,他們大方分享自己的栽種經驗,泡茶請喝、煮飯請吃、水果請吃⋯⋯好多的邀請之下,於是成就了這趟美好旅程。"

10/23
台中沙鹿、東勢

25 收成的果,再帶到傳統油車間「明昌油商號」進行壓餅式28℃以下冷壓萃取。

26 蘇光明大哥,在東勢經營東榮農場,主要栽種水梨。7 年前,接觸到苦茶園的主人,園主因年紀大有意願將園子讓出。蘇大哥說小時候就知道苦茶油對人體的好處,但一直還沒有機會接觸到。東勢是檳榔產區,但走進這個園子,2.6 公頃沒有半棵的檳榔樹,環境良好。但接手後,才知道是一場誤會,因為每個作物都有自己的個性。2011 年,用園藝式管理的方式,詳盡地幫油茶樹進行編號、記錄。

27 蘇大哥找來東勢修枝專家黃德雄,給予修枝的建議。黃老師是產業界的農業高手,擁有多年照料果樹的豐富經驗,將其經驗移植到油茶樹上。黃老師分享修枝重點,「空間配置,注意平衡度」。整枝,是整治和平衡,不應該僅著重於施肥。「其實果樹就是你的老師,只在於你看得懂或看不懂」,黃老師領著我們走逛園子,即便台灣在油茶資料上是明顯不足,但這一頁的空白,值得花時間好好地被填寫。


從 2015 年 4 月開始,歷經 10 個月的翻山越嶺,拜訪一地又一方的油茶農家。《風土痣》和茶籽堂的夥伴們一起走過這些地方:

4/18 新北石碇
6/4 新北深坑、三峽
6/17 苗栗三灣、南庄
6/18 新北坪林
6/24 南投仁愛、信義、魚池
7/15-16 嘉義阿里山樂野
7/24 宜蘭南澳、三星
9/3 花蓮瑞穗
9/4 花蓮卓溪
10/14 苗栗南庄
10/23 台中沙鹿、東勢
11/13 新北石碇

這些故事,我們會開始慢慢地說給你聽。

圖文摘錄自《風土痣》尋油記─台灣苦茶油
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