輕食料理│蒜香雞肉溫沙拉 │ 2016.03.01


用家裡附近的超市就能取得的食材,以苦茶油把雞肉煎得金黃香酥,配上蔬菜,淋上醬汁,添上一碗香噴噴的白飯,從容地就能準備好色香味俱全的一餐。

【材 料】
雞腿肉 / 200g 
蒜頭 / 30g 
蘿蔓 / 50g 
紅甜椒 / 20g 
黃甜椒 / 20g 
紫洋蔥 / 10g

【調味料】
海鹽 / 一小搓
苦茶油 / 一匙
紅酒醋 / 20g
熟白芝麻 / 適量

【步 驟】
1. 蔬菜類洗淨切條狀後,泡冰水冰鎮後撈起備用。


2.雞腿肉以苦茶油小火煎至兩面金黃熟透後,切小塊狀;蒜頭切片狀以煎雞肉剩餘苦茶油小火煎至金黃香酥備用。


3.將生菜、雞腿肉盛盤,加入所有調味料、煎好的蒜片即可上桌。